關於巧米巧克

勇敢追夢,纏繞幸福滋味-

巧克在求學時期便熱衷於動手做甜點,而且非常喜歡看到大家在品嚐完自己做的甜點後,那種幸福開心的模樣,從中得到很大的成就感;巧克進入職場後在日商公司工作,也會利用業餘的時間製作甜點並上課進修,精進多方面的技巧。後來有了轉行的這個想法時,巧克受到許多親朋好友的激勵與肯定,決定勇敢追夢,成為一名甜點師。

做了才知道自己行不行,不要還沒做就先否決了自己-

“巧米巧克”其實一開始並沒辦法有店面做呈現,那時資金拮据,巧克和菲力只能跑遍南台灣的各個流動市集擺攤努力推銷自己所做的甜點;歷經2年磨煉累積後,兩人在少少的資金下,親手粉刷佈置築起屬於“巧米巧克”的小店,兩人希望的就是:讓這間店有種像家一樣溫馨的感覺,使客人進來時可以感到舒服又自在!

理念與堅持

越是簡單,越不簡單-

“巧米巧克”追求「簡單真實」,用純粹與美味的食材,回歸身體真實需求,思考每一個「食物設計」時,都以自己和家人食用的角度出發,顛覆甜點世界常規,製作出美好的甜點,希望讓每個人品嚐美味的同時也能減少負擔。

無麩質&低升糖的新選擇,全新生活-

「甜點」對很多人來說,是犒賞自己和好友聚會不能缺席的配角,但心中總會擔心滿足了口慾卻留下了負擔;巧克和大家一樣有相同的心情,所以“巧米巧克”的產品皆選用最純淨健康的材料製作,避免食品添加物,讓大家吃到的每一口都是食材自然散發的風味。

此外,“巧米巧克”還特意為麩質過敏及有血糖控制需求者,或是正在實行“全新生活TLS”健康管理的朋友們,從國外進口認證食材製作“無麩質&低升糖指數”的甜點與鹹派,希望的就是:讓客人吃得開心又放心!

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